Turkey Rollbraten

Am Sonntag gab es bei uns einen Turkey Rollbraten vom Grill mit Tomaten in der Grillpfanne.
Ein schnelles und einfaches Gericht, aber immer wieder lecker...


Zutaten:

2 kg Turkey Rollbraten
500 g Kirschtomaten, super sweet
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz aus der Mühle
Paprika
Cayennepfeffer
2 EL brauner Zucker
Olivenöl
Balsamico Essig


Zubereitung:

Den Rollbraten mit Olivenöl einreiben und die Gewürze in den Braten einmassieren.
Anschließend auf den Drehspieß stecken.

Die Tomaten waschen und halbieren.
In eine Grillschale legen und mit Zucker bestreuen. Kräftig salzen und pfeffern, mit Öl
und Essig übergießen. Ich mache dieses nach Gefühl. Der Essiganteil sollte aber
überwiegen. Alles gut vermengen.

Den Gasgrill auf 180 Grad vorheizen.
Den Drehspieß mit dem Turkey Rollbraten auf die Vorrichtung schieben und einschalten.
Die Grillschale mit den Tomaten auf den Rost stellen.
Die Temperatur auf 160 Grad stellen und ca. 80 Minuten grillen. Die Tomaten ab und an
umrühren.
Die Kerntemperatur des Rollbratens sollte bei ca. 70 Grad  liegen. Dann ist er sehr saftig.

Den Braten aufschneiden und auf einem Teller mit den Tomaten anrichten und fertig ist
das tolle Essen. 
Wir haben dazu einfach ein frisches Buguette gegessen.


Buen provecho
Gil




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